Street Fighter 6 est un jeu de combat proposant des affrontements en un contre un avec un effectif de 18 combattants. Le gameplay repose sur le système stratégique de jauge Drive. Il intègre des modes centraux comme le 'Fighting Ground', l'aventure solo 'World Tour', et le 'Battle Hub' multijoueur. Des fonctionnalités spécifiques incluent le support Amiibo et des modes basés sur le mouvement.