Once Human เป็นเกมเอาชีวิตรอดแบบผู้เล่นหลายคนในโลกเปิดที่ผู้เล่นรับบทเป็น "Meta" ผู้ติดเชื้อ Stardust ที่ได้รับพลังพิเศษ หลังเหตุการณ์หายนะ "Starfall" รูปแบบการเล่นหลักคือการต่อสู้, การรวบรวมทรัพยากร, การสร้างฐานและป้องกันดินแดน พร้อมไขปริศนาเบื้องหลังโลกที่บิดเบี้ยว เกมนี้ผสมผสานองค์ประกอบของเกมยิง, RPG, วางแผน และผจญภัย รองรับทั้งการเล่นร่วมมือและการแข่งขันบน PC และมือถือ