Grand Theft Auto: San Andreas Stories Los Santos เป็นเกมแนวแอ็กชันผจญภัยแบบ Open-World ที่ให้คุณสวมบทบาทเป็นตำรวจในเมืองลอสซานโตส ปี 1987 เพื่อรับมือกับสงครามแก๊งที่รุนแรง รูปแบบการเล่นหลักคือการขับขี่ยานพาหนะและการต่อสู้แบบคุ้นเคย พร้อมเนื้อเรื่องที่เน้นประเด็นทางศีลธรรมและผลกระทบจากอาชญากรรมที่บานปลาย ตัวเกมถูกออกแบบให้มีกลิ่นอายคล้ายกับเกมภาคก่อนๆ ในจักรวาลเดียวกัน มอบประสบการณ์ที่เน้นการดำเนินเรื่องเป็นหลัก
เกมนี้เป็นส่วนเสริมที่นำผู้เล่นกลับไปยังเมือง Los Santos ในปี 1987 โดยมีรูปแบบการเล่นหลักเป็นแนวแอ็กชันผจญภัยในโลกเปิด (Open-World Action-Adventure) ผู้เล่นจะได้รับบทเป็นเจ้าหน้าที่ตำรวจชื่อ Ralph Pendelbury ที่ต้องปฏิบัติหน้าที่ท่ามกลางความขัดแย้งของแก๊งอาชญากรรมที่ทวีความรุนแรงขึ้น การดำเนินเรื่องจะเน้นไปที่การตัดสินใจทางศีลธรรมและผลกระทบที่ตามมาจากการบังคับใช้กฎหมายในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย
แกนหลักของเกมยังคงไว้ซึ่งกลไกการขับขี่ยานพาหนะและการต่อสู้ด้วยอาวุธปืนที่เป็นเอกลักษณ์ของเกมต้นฉบับ แต่ถูกปรับให้เข้ากับบริบทของเนื้อเรื่องใหม่ การสำรวจเมือง Los Santos ในยุค 80s เป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์ โดยผู้เล่นจะต้องจัดการกับภารกิจที่เกี่ยวข้องกับการสืบสวน การปะทะกับกลุ่มผู้มีอิทธิพล และการรักษาสมดุลระหว่างหน้าที่ตำรวจกับสถานการณ์ที่ซับซ้อนทางสังคม
หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นคือความพยายามในการจำลองรูปแบบและข้อจำกัดทางเทคนิคที่คล้ายคลึงกับเกมที่เคยเผยแพร่บนเครื่องเล่นพกพาในยุคนั้น ซึ่งส่งผลต่อการนำเสนอภาพและกลไกบางอย่าง ทำให้เกิดประสบการณ์ที่แตกต่างจากการเล่นเกมหลัก
เหตุการณ์ในเกมเกิดขึ้นในปี 1987 ณ เมือง Los Santos ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มีความตึงเครียดสูงระหว่างหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายกับกลุ่มแก๊งต่างๆ ผู้เล่นจะได้สัมผัสกับเรื่องราวที่ขับเคลื่อนด้วยตัวละครหลักและการเผชิญหน้ากับทางเลือกที่ยากลำบาก ซึ่งส่งผลต่อทิศทางของเนื้อเรื่องโดยรวม
ความแตกต่างที่สำคัญคือการสวมบทบาทเป็นเจ้าหน้าที่ตำรวจ ซึ่งเป็นการพลิกมุมมองจากเกมต้นฉบับที่ผู้เล่นมักจะสวมบทบาทเป็นตัวละครนอกกฎหมาย การมุ่งเน้นไปที่ประเด็นทางศีลธรรมและการรับมือกับความขัดแย้งระหว่างกลุ่มต่างๆ ทำให้เกมนี้มีมิติของการเล่าเรื่องที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การนำเสนอโลกเปิด ผสมผสานกับโครงสร้างการดำเนินเรื่องที่เน้นการตัดสินใจของผู้เล่นเป็นหัวใจสำคัญ
นับตั้งแต่การเปิดตัวในเดือนพฤษภาคม 2025 ชุมชนผู้เล่นได้ให้ความสนใจกับการนำเสนอฉากหลังยุค 80s และความพยายามในการจำลองสไตล์ของเกมยุคก่อนหน้า การอัปเดตล่าสุดมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงเสถียรภาพของเกมและการปรับสมดุลของภารกิจบางส่วน เพื่อให้สอดคล้องกับความคาดหวังของประสบการณ์โลกเปิดที่มีเนื้อเรื่องเป็นแกนหลัก