Dead by Daylight: Tokyo Ghoul เป็นเกมสยองขวัญผู้เล่นหลายคนแบบไม่สมมาตร ที่ผู้เล่นจะสวมบทบาทเป็นผู้รอดชีวิตที่ต้องร่วมมือกันซ่อมเครื่องปั่นไฟเพื่อเปิดประตูหนี หรือเป็นฆาตกรที่ใช้พลังพิเศษในการไล่ล่าและขัดขวางการหลบหนี ตัวเกมมีโหมดการเล่นทั้งแบบร่วมมือและแข่งขัน และมีการเพิ่มตัวละครใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์จาก Tokyo Ghoul เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การเล่นหลัก
แกนหลักของเกมนี้คือการเผชิญหน้าระหว่างผู้เล่นสองฝ่าย ได้แก่ ผู้รอดชีวิต (Survivors) และ ฆาตกร (Killer) ผู้เล่นที่รับบทเป็นผู้รอดชีวิตสี่คนจะต้องร่วมมือกันเพื่อซ่อมเครื่องกำเนิดไฟฟ้าให้ครบ เพื่อเปิดประตูทางออกและหลบหนีออกจากพื้นที่จำกัด ในขณะเดียวกันก็ต้องหลบซ่อนและเอาตัวรอดจากการไล่ล่าของฆาตกร
ในทางกลับกัน ผู้เล่นที่รับบทเป็นฆาตกรจะต้องใช้ความสามารถเฉพาะตัวในการออกล่าและขัดขวางไม่ให้ผู้รอดชีวิตทำภารกิจสำเร็จ การเล่นแต่ละฝ่ายจึงมีเป้าหมายและกลไกที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน
การอัปเดตครั้งสำคัญได้นำเสนอตัวละครใหม่ที่เป็นฆาตกร ซึ่งเป็นการตีความตัวละครจากซีรีส์ Tokyo Ghoul โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมาถึงของ The Ghoul (ซึ่งอ้างอิงจาก Ken Kaneki) ซึ่งมาพร้อมกับพลังและความสามารถเฉพาะตัวที่ปรับเปลี่ยนรูปแบบการไล่ล่าและการเอาชีวิตรอดในแผนที่
นับตั้งแต่การเปิดตัวในปี 2025 ผู้เล่นได้ให้ความสนใจกับการปรับสมดุลของพลังใหม่ๆ ที่เพิ่มเข้ามา รวมถึงการปรับปรุงแผนที่และกลไกการเล่นโดยรวม ชุมชนผู้เล่นยังคงมีการพูดคุยถึงการปรับความแรง (Nerf/Buff) ของความสามารถต่างๆ เพื่อให้การแข่งขันระหว่างผู้รอดชีวิตและฆาตกรมีความท้าทายอย่างต่อเนื่อง
เกมนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นที่ชื่นชอบประสบการณ์แบบผู้เล่นหลายคนที่มีความตึงเครียดสูง และต้องอาศัยการทำงานเป็นทีม (สำหรับฝั่งผู้รอดชีวิต) หรือผู้ที่ชอบการวางแผนและใช้กลยุทธ์ในการไล่ล่า (สำหรับฝั่งฆาตกร) การมีตัวละครที่มีความสามารถหลากหลายทำให้ผู้เล่นสามารถค้นพบสไตล์การเล่นที่ตรงกับความถนัดของตนเองได้