Once Human är ett multiplayer open-world överlevnadsspel som utspelar sig efter en katastrof kallad "Starfall" som förvridit världen med "Stardust". Du spelar som en "Meta" med unika krafter, navigerandes i en miljö fylld av monster och fraktioner. Kärnloopen involverar strid, resursinsamling, basbyggande och utforskning av mysterierna bakom kollapsen. Spelet kombinerar element från skjutspel, RPG och strategi, och erbjuder både samarbets- och tävlingsinriktade upplevelser på PC och mobil.