Grand Theft Auto V: Story Mode to gra akcji/strzelanka z otwartym światem, osadzona w fikcyjnym stanie San Andreas. Wcielasz się w trzech protagonistów – Franklina, Michaela i Trevora – których przeplatające się historie poznajesz, wykonując misje i eksplorując rozległe tereny Los Santos i okolic. Unikalną cechą jest możliwość płynnego przełączania się między postaciami, co wpływa na rozgrywkę. Wersja ta oferuje ulepszoną oprawę wizualną, skupiając się na trybie fabularnym.