Hunt: Showdown 1896 - Bark, Bone and Blood er et førstepersons spill satt i de skrekkinngytende sumpområdene i Louisiana på 1800-tallet. Kjernespillet kombinerer spiller-mot-spiller (PvP) og spiller-mot-miljø (PvE) der du jakter på monstre for dusør. Hver runde krever at du sporer, dreper et mål og trekker deg ut før rivaliserende jegere tar byttet. Et sentralt element er permadød; mister du jegeren din, er den permanent borte, noe som skaper et miljø med høye innsatser.
Soren