A legfontosabb újdonság a teljesen vízi életmódot folytató fajok megjelenése. Míg az elődben be kellett érnünk a félig vízi állatokkal, a Planet Zoo 2-ben már olyan ragadozók is helyet kapnak, mint a feketeúszójú szirticápa. Ezzel párhuzamosan a levegő is benépesül: a játékosok egyedi aviáriumokat építhetnek a szabadon repülő madarak számára, ami teljesen új dimenziót ad a parktervezésnek.
A stratégiai mélységet a Wildlife Reserves (vadvédelmi rezervátumok) funkció növeli. Ez túllép a hagyományos állatkerti kereteken, lehetővé téve, hogy hatalmas, testreszabható területeken menedzseljük a vadvilágot, ahol a hangsúly a természetvédelmen és a fajmegőrzésen van. A fejlesztők ígérete szerint az állatok viselkedése is szintet lép: a csordák mozgása és a legelési szokások sokkal realisztikusabbak lesznek, mint korábban.
A közösségi tartalomgyártás is központi szerepet kap a Frontier Workshop révén, amely platformfüggetlen megosztást tesz lehetővé. A gyűjtők számára pedig érkezik a Deluxe Edition, amely a bázisjáték mellett hat bónusz állatfajt és exkluzív díszítőelemeket is tartalmaz majd.
