Once Human е мултиплейър екшън игра с отворен свят и елементи на оцеляване, чието действие се развива след катаклизъм, наречен "Starfall", който е променил света с мистериозна "Звездна прах". Вие поемате ролята на "Мета" с уникални способности, като основният цикъл включва битки, събиране на ресурси, строене на бази и разкриване на тайните на рухналото общество. Играта комбинира механики от шутър, RPG и стратегия, предлагайки както кооперативно, така и състезателно преживяване на PC и мобилни устройства.